Archiv für den Monat: August 2016

earth overshoot day … Welterschöpfungstag

Wir leben über unsere Verhältnisse, das sagt uns der heutige Welterschöpfungstag. Fangen wir doch heute bei uns selbst an. Kaufen wir nur, was wir wirklich brauchen, Produkte, die bei uns angebaut oder produziert werden oder bauen sogar selbst etwas an. Es braucht keine allzu große Fläche, klein anfangen ist wichtig !
Wer keinen Platz für ein Hochbeet hat, kann auch einfach mal eine solche Pflanztasche in Angriff nehmen. Sie steht bei mir auf dem Balkon, hat einen Durchmesser von 35 cm und ist 45 cm hoch. Eigentlich war sie für Erdbeeren gedacht. Na, wie wärs ?

Nochmal Zucchinipuffer … immer wieder lecker !


Die Zucchini wachsen und wachsen…wenn es mal regnet umso mehr. Riesenkeulen mag ich nicht so besonders aber manchmal kommt man in den Garten und wird überrascht von der Wuchsfreude oder weil man beim letzten Mal eine Frucht nur übersehen hat. Natürlich können die Zucchini gefüllt und überbacken werden. Ich rasple sie gerne und mache dann Puffer oder Kuchen, was zuviel ist, friere ich ein. Wenn die Raspeln bereitet sind, gebe ich sie in ein Küchenhandtuch und füge je nach Rezept ein (Kuchen) oder zwei Teelöffel Meersalz zu. Die Zucchini dürfen dann erst einmal ziehen (mindestens eine halbe Stunde) und werden danach kräftig ausgedrückt, um die Flüßigkeit herauszubekommen.

Hier mein Freitagsrezept für Zucchinipuffer:

400 g Zucchini raspeln, mit
2 TL Meersalz vermengen, in ein Küchenhandtuch oer eine Windel geben, ziehen lassen (mindestens eine halbe Stunde)
400 g Karotten raspeln (funktioniert auch mit Kartoffeln)
2 Zwiebeln kleinschneiden
Die Zucchini gut ausdrücken und in eine Rührschüssel geben, die Karotten und Zwiebeln dazufügen und vermengen.
2 Eier,
4 EL Mehl,
2 El Kichererbsenmehl,
2 EL kernige Haferflocken zur Gemüsemischung geben und gut mischen. Mit
Currypulver
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence abschmecken. Eventuell
1 EL Sonnenblumenkerne und
1 TL Chiasamen zufügen.
In einer Pfanne
Rapsöl erhitzen und von der Mischung ca. 1 gehäuften Esslöffel pro Puffer in die Pfanne geben und ausbacken.
Wenden nicht vergessen.
Guten Appetit !

Bilder, Bilder , Bilder !

Bilder Sommer 2016
Bilder Sommer 2016

Kennt man ja, da macht man Bilder über Bilder aber so richtig ansehen wie früher mit einer Diashow oder Bilder entwickeln lassen und dann in Alben kleben, das ist ja nun wirklich nicht mehr „in“.
Deshalb habe ich mir mal ein paar Bilder auf Leinwand drucken lassen. Ich war erst etwas skeptisch, aber heute kamen die Bilder und sie gefallen mir sehr gut.
Sie werden bald eine Wand in meiner Küche schmücken und mich an den schönen Sommer 2016 erinnern….