Kuschari

Kuschari

Heute mal ein Gericht, das aus Ägypten stammt. Gemischt werden Linsen, Reis und Nudeln….hört sich doch wunderbar an und ist es auch.

Die Linsen und der Naturreis sollten vor dem Kochen abgespült werden und ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
3 rote Zwiebeln kleinschneiden und in einer Pfanne mit
4 Eßlöffeln Olivenöl ca. 1/4 Stunde anbraten.
In einem großen Topf
4 Eßlöffel Olivenöl erhitzen und
150 Gramm braune Linsen sowie
100 Gramm Naturreis dazugeben und ein wenig dünsten. Mit
1 Teelöffel Masala (falls nicht zur Hand dann Kreuzkümmel) bestreuen.
400 ml Gemüsebrühe dazugeben und ca. 30 Minuten offen köcheln lassen. Immer wieder umrühren und gegebenenfalls
Gemüsebrühe dazugeben. Probieren und mit Masala oder Salz und Pfeffer nachwürzen.
100 Gramm Mini Penne abkochen.
Wenn die Linsen-Reis-Mischung fertig ist, zuerst die Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten gemeinsam kochen, dann noch die Nudeln dazu und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell nochmals nachwürzen.
Menge reicht für 3-4 Personen.

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