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Herbstzeit Dahlienzeit

Allgemein,


Schon den ganzen Sommer über freue ich mich über meine Dahlien. Gut, einige ließen sich wirklich Zeit mit dem Blühen, aber dafür sind die Blüten teilweise schon spektakulär.
Jetzt im Herbst erstrahlen sie noch mehr. Ich hoffe, wir dürfen uns noch recht lange an ihnen erfreuen. Solange keine Minustemperaturen kommen, dürfte das wohl klappen 😉
Und nicht nur uns Menschen gefallen die Riesenblüten, auch Bienen und Hummeln sind ganz vernarrt in sie.

Damit man blühende Dahlien lange Zeit genießen kann, sollten sie regelmäßig ausgeputzt werden. Dabei auf jeden Fall alles Abgeblühte entfernen, am besten auf die nächste Blattachsel zurückschneiden, dort bilden sich meistens schon die kommenden Blüten.
Die abgeblühten Dahlien sind länglich und die frischen Knospen sind rundlich. Hier zwei Fotos dazu:

Dahlien im Morgentau und russischer Apfelkuchen

Allgemein,


Klar sehen die Dahlien im Sonnenschein klasse aus. Aber ich finde, dass sie ihre wahre Strahlkraft eher bei Nebel zeigen. Mit kleinen Tautropfen an den Blütenrändern…wunderschön…
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Heute gibt es als Freitagsrezept einen russischen Apfelkuchen. Optimal ist er, wenn er einen Tag zum durchziehen bekommt….schaffe ich allerdings eher selten 😉
Einen Teig aus
– 200 gr Butter mit
– 200 gr Zucker und
– 3 Eiern
– 1 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz
– 2 Teelöffeln Kakaopulver zubereiten.
– 200 gr Schokolade raspeln und mit
– 2 Teelöffeln Vanillezucker
zum Teig geben.
– 300 gr Mehl mit
– 1 Päckchen Weinstein-Backpulver mischen und esslöffelweise zum Teig geben.
– 700 gr Äpfel schälen, entkernen, kleinschneiden und unter den Teig heben.
Bei 190 Grad 50 bis 60 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit einem Schokoguss überziehen.